5 Resep Sup sehat : Makanan Sehat Minim Minyak
1. Sup Bakso Seafood
Bahan
- 1 1/2 air kaldu ikan
- 1 butir bawang bombai, iris bulat
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir cengkih
- 2 batang seledri, petik daunnya
- 5 butir bakso ikan
- 5 butir bakso udang
- 5 butir bakso cumi
- 5 butir bakso sapi
- 1 tongkol jagung manis, serut
- 2 bungkus tahu tofu udang, potong-potong
- 1 buah tomat merah, belah-belah
- 100 g misoa, rebus, tiriskan
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 50 g bengkuang, cincang kasar
- 1/2 sdt bubuk merica
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat | Sup Bakso Seafood | 5 Resep Sup sehat
- Pertama, Didihkan kaldu ikan bersama bawang bombai, bawang putih, cengkih, dan daun seledri.
Masukkan bakso dan jagung manis, aduk sampai matang. - Kedua, Tambahkan tahu, tomat, misoa, kecap ikan, minyak wijen, bengkuang, bubuk merica, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang. Angkat
2. Sup Buntut Kuah Bening
Bahan
- 800 g buntut sapi
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 1/2 air
Iris tipis
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 biji pala
- 2 cm kayu manis
- 150 g kentang, potong dadu
- 100 g wortel, potong-potong
- 50 g kacang merah, rebus
- 1 batang daun bawang, iris tebal
- 1 batang daun seledri, cincang halus
- 1/2 sdt bubuk merica
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat | Sup Buntut Kuah Bening | 5 Resep Sup sehat
- Pertama, Bersihkan buntut sapi, potong-potong. Masak dalam panci presto bersama sedikit air dan jahe
sampai empuk. Angkat, sisihkan. - Kedua, Didihkan air bersama bumbu iris, daun jeruk, biji pala, dan kayu manis. Masukan buntut sapi,
kentang, wortel, dan kacang merah, masak sampai sayuran empuk. - Ketiga, Tambahkan daun bawang, seledri, bubuk merica, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.
3. Sup Ikan Pedas
Bahan
- 250 g fillet ikan nila
- 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 L air kaldu ikan
Haluskan
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1/2 sdt merica
- 4 cm jahe, memarkan
- 100 g jamur shitake segar, sayat-sayat
- 100 g jamur tiram, suwir-suwir
- 25 g soun, rendam air hangat, potong-potong
- 1 butir bawang bombai, potong kotak
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 3 sdm minyak ikan
- 1 sdt bubuk cabai
- 3 lembar nori, potong-potong
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 butir telur ayam, kocok
Cara Membuat | Sup Ikan Pedas | 5 Resep Sup sehat
- Pertama, Potong ikan seukuran dadu besar. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10
Bilas, sisihkan. - Kedua, Didihkan air kaldu bersama bumbu halus dan jahe. Masukkan jamur shitake, jamur
tiram, soun, bawang bombai, daun bawang, minyak ikan, bubuk cabai, nori, garam, dan
gula pasir, aduk sampai semua bahan matang. - Ketiga, Masukkan telur kocok, aduk sampai telur berserabut. Angkat
Tips : Penggunaan bubuk cabai dapat dikurangi, jika tidak suka sup
yang terlalu pedas
4. Sup Krim Sayuran
Bahan
- 1 sdt margarin
- 1 sdm tepung terigu
- 1 L susu cair full cream
- 1 butir bawang bombai, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun seledri, cincang halus
- 250 g fillet paha ayam, potong-potong
- 100 g jamur kancing, iris
- 50 g makaroni, rebus setengah matang
- 100 g wortel, potong dadu kecil
- 100 g kacang polong beku, seduh air hangat
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt bubuk merica
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat | Sup Krim Sayuran | 5 Resep Sup sehat
- Pertama, Panaskan margarin, masukkan tepung terigu. Aduk sampai berpasir. Angkat, sisihkan.
- Kedua, Didihkan susu cair bersama bawang bombai, bawang putih, dan daun seledri. Tambahkan
adonan tepung terigu, aduk rata. - Ketiga, Masukkan daging ayam, jamur kancing, makaroni, wortel, kacang polong, garam, dan bubuk merica, aduk sampai semua bahan matang. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk sebentar. Angkat.
5. Sup Tomat Ikan Nila
Bahan
- 500 g fillet ikan nila, potong dadu besar
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 5 buah tomat merah
- 1 L air
- 1 butir bawang bombai, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt bubuk pala
- 100 g makaroni, rebus
- 100 g kacang polong beku, seduh air panas
- 3 batang daun bawang, potong 2 cm
- 2 sdm saus tomat
- 1/4 sdt bubuk merica
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 batang daun seledri, cincang kasar
Cara Membuat | Sup Tomat Ikan Nila | 5 Resep Sup sehat
- Pertama, Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas dan sisihkan.
- Kedua, Rebus tomat bersama air sampai empuk. Angkat. Haluskan dan saring. Didihkan
kembali bersama bawang bombai, bawang putih, dan bubuk pala. - Ketiga, Masukkan ikan nila, makaroni, kacang polong, daun bawang, saus tomat, bubuk
merica, garam, dan gula pasir, aduk rata sampai semua bahan matang. Tuang larutan
maizena, aduk sebentar. Angkat. Taburi daun seledri.
Tips : Tomat Halus bisa di ganti dengan pasta tomat siap pakai
