Anda termasuk penggemar berat resep masakan tofu? Beberapa resep tofu yang enak dan sehat ini bisa memanjakan lidah Anda. Ada resep olahan tofu yang nikmat sehingga Anda bisa tofu dengan penuh selera. Ingin tahu apa saja resep tofu yang sehat dan enak? Yuk, simak selengkapnya di sini.
Kreasi Resep Tofu yang Enak dan Sehat
Tidak perlu bingung bila Anda ingin makan tofu buatan sendiri. Ada beberapa kreasi resep tofu yang enak dan juga sehat. Sebaiknya Anda mencoba beberapa resep masakan tofu di bawah ini. Selain sehat dan enak, resep tofu yang tersaji merupakan resep yang praktis.
Berikut ini adalah beberapa kreasi resep tofu yang sehat dan enak:
1.ย Resep Tofu Telur Asin
Bahan:
- 3 bungkus egg tofu
- 1/4 bawang bombay, potong kecil
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung daun bawang, potong-potong
- 1 butir telur asin matang
- merica secukupnya
- garamย secukupnya
- gulaย secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong egg tofu
- Goreng sampai matang dan sisihkan
- Buatlah saus telur asin
- Kupas telur asin dan pisahkan kuning dan putihnya
- Haluskan masing-masing bagian putih dan kuning telur asin
- Beri sedikit air
- Panaskan sedikit minyak
- Tumis bawang merah dan bawang putih
- Masukkan bawang bombay dan tumis sampai layu
- Masukkan telur asin bagian kuningnya
- Aduk-aduk sebentar dan masukkan bagian putih telur
- Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera
- Koreksi rasanya
- Tambahkan air
- Masukkan tofu dan aduk sampai meresap
- Masukkan daun bawang
- Aduk hingga mendidih dan daun bawang agak layu
- Setelah kuah mulai mengetal maka matikan api
- Angkat dan Hidangkan
2. Resep Tofu Goreng
Bahan:
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
- 1 bungkus egg tofu, potong menjadi 8 bagian
- minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan pelengkap:
- Saus sambal (opsional)
Cara membuat:
- Campur tepung maizena dengan kaldu bubuk dan aduk rata
- Panaskan minyak goreng
- Lumuri egg tofu dengan campuran tepung
- Goreng tofu hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan
- Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap
2 orang
Baca Juga:ย 6 Kreasi Resep Tahu yang Enak dan Sehat
3. Resep Masakan Tofu Saus Tiram
Bahan:
- 250 gram daging ikan kakap
- 1 putih telur
- 3 sendok makan tepung sagu
- 2 buah egg tofu, potong-potong
- 2 sendok makan tepung maizena
- minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan tausi
- 1 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 200 gram brokoli, siangi
- 1 batang daun bawang, iris
Cara membuat:
- Iris daging ikan kakap
- Celupkan ke dalam putih telur lalu lumuri tepung sagu dan goreng
- Potong-potong egg tofu menjadi 8 bagian
- Lumuri egg tofu dengan tepung maizena dan goreng
- Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu
- Masukkan jahe, saus tiram, kecap manis, tausi, merica bubuk, dan air
- Jika sudah mendidih maka tambahkan larutan maizena
- Aduk hingga merata dan kuah mengental
- Masukkan brokoli dan daun bawang
- Masak sebentar
- Tambahkan ikan goreng dan tahu goreng
- Aduk rata dan angkat
- Tuang ke dalam wadah saji dan hidangkan
4 orang
4. Resep Tofu Brokoli
Bahan:
- 1 bungkus egg tofu, potong menjadi 8 bagian
Bahan celupan:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung sagu
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan cabai bubuk
- 150 ml air
- minyak secukupnya, untuk menggoreng
- 250 gram brokoli, rebus setengah matang
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 300 gram udang sedang, kupas belah punggung
- 8 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Bahan taburan:
- Kacang mete goreng
Cara membuat:
- Tepung Celupan Pedas: Campur tepung terigu, tepung sagu, garam, merica, kaldu bubuk, dan cabai bubuk. Aduk rata. Tambahkan air hingga menjadi adonan yang kental
- Panaskan minyak dan celupkan tofu
- Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan
- Angkat, tiriskan, dan sisihkan
- Panaskan minyak di atas wajan
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
- Masukkan udang dan masak hingga berubah warna
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, garam, merica, dan air
- Aduk dan masak hingga mendidih
- Kentalkan kuah dengan larutan maizena
- Masukkan brokoli dan aduk rata
- Matikan api dan angkat
- Tata tofu di atas piring saji
- Siram dengan tumisan
- Taburi kacang mete (opsional)
- Sajikan hangat
4 orang
Baca Juga:ย 4 Kreasi Resep Masakan Tempe yang Enak
5. Resep Tofu Asam Manis
Bahan:
- 2 bungkus tofu
- 4 sdm tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 buah wortel, potong korek
- 1 ikat pakcoy
- 1/2 bawang bombay, potong memanjang
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 batang daun bawang
- air matangย secukupnya
- kecap manisย secukupnya
- saos tomatย secukupnya
- saos sambalย secukupnya
- lada bubukย secukupnya
- gulaย secukupnya
- garamย secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong tofu dan baluri dengan tepung maizena (jangan diberikan air)
- Goreng tofu hingga kecoklatan dan tiriskan
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan wortel hingga harum lalu sisihkan
- Goreng telur yang sudah dikocok
- Campurkan tumisan dengan telur orek
- Masukkan pakcoy dan tambahkan air matang
- Masukkan saus dan bumbu-bumbu
- Koreksi rasanya sesuai selera
- Masukkan larutan maizena ke dalam tumisan agar kuah mengental
- Masukkan daun bawang diikuti tofu yang sudah digoreng
- Aduk-aduk hingga semua tercampur
- Hidangkan selagi hangat
Sumber:
- Sisca Soewitomo. 2010. 1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
- Cookpad: Egg Tofu Salted Egg (Tumis Tofu Saus Telur Asin). Haritsa Ifahmy. https://cookpad.com/id/resep/5811750-egg-tofu-salted-egg-tumis-tofu-saus-telur-asin [diakses pada 28 Desember 2018]
- Cookpad: Tofu Asam Manis Pedas. Christina Yulianti. https://cookpad.com/id/resep/4500678-tofu-asam-manis-pedas [diakses pada 28 Desember 2018]
