4 Resep Masakan Cumi : Makanan Sehat Minim Minyak
1. Cumi-Cumi Bakar Bumbu Kuning
Bahan
- 4 ekor cumi-cumi ukuran sedang
- l/2 butir lemon, ambil airnya
- 3 cm kunyit, haluskan
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 3 butir telur asin rebus, kupas
- 1/2 butir bawang bombai, cincang kasar
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun seledri, cincang kasar
- Olesan (aduk rata)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt bubuk kari
Cara Membuat | Cumi-Cumi Bakar Bumbu Kuning | 4 Resep Masakan Cumi
- Pertama, Bersihkan cumi-cumi sampai putih, buang isi perutnya dan sisihkan kepalanya. Lumuri dengan air lemon, diamkan selama 10 menit. Bilas. Lumuri kembali dengan kunyit halus dan garam, diamkan selama 20 menit. Sisihkan.
- Kedua, Lumatkan telur asin rebus dengan garpu. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, daun seledri, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masukkan kedalam perut cumi-cumi bersama kepalanya, semat dengan lidi.
- Ketiga, Bakar cumi-cumi sambil sesekali diolesi dengan bumbu olesan sampai kecokelatan dan matang. Angkat.
Tips : Untuk menghindari lengket di atas besi bakaran, alasi dengan daun pisang atau dapat juga membungkus cumi-cumi dengan daun pisang sebelum dibakar.
2. Cumi-Cumi Cah Putren
Bahan
- 500 g cumi-cumi ukuran besar
- 1/2 butir lemon, ambil airnya
- 1 sdm minyak
- iris tipis
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas muda
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 150 g jagung muda/putren, belah 2
- 100 g kembang kol, petik per kuntum
- 50 g kapri
- 50 g kacang polong beku, seduh air hangat
- 1 sdm kecap manis
Cara Membuat | Cumi-Cumi Cah Putren | 4 Resep Masakan Cumi
- Pertama, Bersihkan cumi-cumi, buang isi perut dan kepalanya. Potong-potong. Lumuri dengan air lemon, diamkan selama 10 menit. Bilas dan sisihkan.
- Kedua, Panaskan minyak di wajan antilengket, tumis bumbu iris, cabai halus, dan daun salam. Masukkan jagung muda, kembang kol, kapri, dan kacang polong, masak dengan api besar.
- Ketiga, Tambahkan cumi-cumi dan kecap manis, aduk sebentar sampai cumi-cumi matang. Angkat.
3. Pindang Cumi-Cumi
Bahan
- 600 g cumi-cumi utuh
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 1/2 L air
- Sangrai (haluskan)
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas muda
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 10 buah cabai rawit merah, utuh
- 3 sdm kecap manis
- 4 buah belimbing sayur, potong 2 cm
- 1 sdm gula merah, serut
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat |
- Pertama, Bersihkan cumi-cumi, masukkan kepala ke dalam perutnya. Semat dengan lidi. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas dan sisihkan.
- Kedua, Didihkan air bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan cabai rawit. Masukkan cumi-cumi.
- Ketiga, Tambahkan kecap manis, belimbing sayur, gula merah, garam, dan gula pasir, aduk rata. Setelah itu, Masak dengan api kecil sampai air menyusut sebagian dan semua bahan matang.
4. Sate Cumi-Cumi
Bahan
- 300 g cumi-cumi, pilih yang besar
- 200 g fillet ayam, potong-potong
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 50 g tepung maizena
- 3 putih telur
- Garam dan gula pasir secukupny
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 4 siung bawang putih
Olesan (aduk rata)
- 2 sdm kecap manis
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 butir air jeruk nipis, ambil airnya
Cara Membuat | 4 Resep Masakan Cumi
- Pertama, Bersihkan cumi-cumi, buang kepala dan isi perutnya. Potong-potong. Lumun dengan air ) Jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas.
- Kedua, Campurkan cumi-cumi dan semua bahan, proses dengan food processor. Setelah itu, Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi minyak. Kukus sampai matang. Angkat.
- Ketiga, Cetak adonan bentuk lingkaran Tusukkan ke tusuk satai. Setelah itu, Bakar di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu olesan sampai harum dan kecokelatan. Angkat
Jadi, Cumi-cumi adalah salah satu makanan laut yang sangat digemari di berbagai belahan dunia. Selain rasanya yang lezat, cumi-cumi juga kaya akan nutrisi, seperti protein, vitamin, dan mineral. Maka, Bagi Anda yang ingin menikmati masakan cumi tanpa khawatir akan penggunaan minyak berlebih, berikut ini adalah empat resep cumi yang sehat dan minim minyak.
Maka, Dengan beberapa variasi resep di atas, Anda dapat menikmati lezatnya cumi-cumi tanpa harus khawatir dengan penggunaan minyak berlebih. Setiap resep menawarkan keunikan dan manfaat kesehatan tersendiri. Jadi, Selain rendah kalori, hidangan ini juga mudah dipersiapkan dan cocok untuk segala suasana. Oleh karena itu, Cobalah salah satu resep cumi sehat ini di rumah dan rasakan kelezatannya!
